Cuisine turque traditionnelle · Paris
Yaourt épais, ail, menthe fraîche, aneth
Aubergine fumée, poivron rouge, tomate confite
Œufs de cabillaud, citron confit, huile d'olive
Cigares croustillants au fromage feta et persil
Pois chiches, tahini, huile de truffe noire
Agneau confit 8h au four en argile, riz pilaf, légumes rôtis
Filet de veau braisé, purée d'aubergine fumée maison
Bar entier grillé au fenouil, salade d'agrumes
Ravioles d'agneau, yaourt à l'ail, beurre paprika fumé
Viande hachée épicée façon Adana, pain maison, sumac
Brochettes d'agneau mariné, légumes grillés, riz
Poulet citronné mariné au yaourt, tzatziki, riz bulgur
Assortiment de grillades maison pour 2 personnes
Pâte kadayıf dorée, fromage d'Hatay fondu, sirop de fleur d'oranger
Feuilletage au beurre clarifié, pistaches de Gaziantep
Riz au lait traditionnel gratiné au four, cannelle
Glace turque étirée à la rose et au mastic de Chios
Yaourt battu, sel fin, menthe fraîche
Thé noir en double théière traditionnelle en cuivre
Grenade fraîche pressée, citron, menthe, eau pétillante
Eau-de-vie d'anis traditionnelle, servie avec eau et glaçons